En la cocina, cada detalle cuenta para lograr resultados saludables, deliciosos y duraderos. El acero inoxidable es uno de los materiales más apreciados por su resistencia, seguridad y versatilidad, pero requiere cuidados específicos para mantener sus propiedades a lo largo del tiempo.
Con más de un siglo de experiencia, Tramontina presenta cinco consejos clave que integran las mejores prácticas para el cuidado y mantenimiento de ollas, sartenes y utensilios de acero inoxidable, combinando funcionalidad, salud y sostenibilidad.
La creciente atención hacia la salud, la seguridad alimentaria y la eficiencia en el hogar ha provocado cambio importante en la manera en que se eligen los utensilios de cocina. En este escenario, el acero inoxidable se posiciona cada vez más como alternativa confiable y ecológica, tanto para cocinas profesionales como para las domésticas.
Estudios en ingeniería de materiales y nutrición avalan los beneficios de este material, destacando su durabilidad, facilidad para mantener la higiene, estabilidad frente al calor y neutralidad química con los alimentos. A diferencia de otros materiales que pueden deteriorarse y liberar sustancias dañinas con el tiempo, el acero inoxidable de grado alimenticio conserva sus cualidades incluso bajo uso intenso y temperaturas elevadas.
Pensando en la economía del hogar, el acero inoxidable es gran inversión. Su resistencia al uso diario, al calor fuerte, a la corrosión y al desgaste hace que no tengas que estar cambiando tus ollas y sartenes todo el tiempo, lo que al final significa buen ahorro. Además, con técnicas sencillas como calentar bien la olla antes de cocinar o aprovechar esos jugos para hacer salsas (el famoso desglasado), hasta quienes no son expertos en la cocina pueden lograr platillos deliciosos y cuidar sus utensilios para que duren mucho más.
Aquí las claves para el cuidado y mantenimiento de tus ollas, sartenes y utensilios de acero inoxidable:
Controla el calor para evitar manchas y daños. Evita usar fuego alto innecesariamente y no dejes las ollas vacías sobre la estufa, ya que el calor excesivo puede causar decoloraciones y pérdida de brillo. Los productos de la marca cuentan con fondo triple (acero-aluminio-acero) que distribuye el calor de forma homogénea para cocinado eficiente y seguro, compatible con todo tipo de cocinas, incluida inducción, y soportan hasta 260 °C en horno.
Usa los utensilios adecuados para proteger la superficie. Para conservar la integridad y evitar rayaduras, opta por utensilios de silicona, madera o acero inoxidable. Evita herramientas metálicas o abrasivas que puedan dañar el acabado de tus ollas y sartenes. Además, para la limpieza, usa esponjas suaves y evita detergentes agresivos o estropajos metálicos.
Mantén la limpieza y el brillo con técnicas sencillas. Lava tus utensilios inmediatamente después de usarlos con jabón neutro y agua tibia para evitar manchas o acumulación de residuos. Para secar, utiliza paños de microfibra o algodón y así evitar marcas de agua causadas por minerales. Para manchas difíciles, como marcas de agua o quemaduras, emplea vinagre blanco diluido o mezcla de bicarbonato con vinagre, frotando suavemente con esponja no abrasiva.
Prevén la acumulación de residuos y daños por almacenamiento. Aunque el acero inoxidable es resistente y no reacciona con alimentos ácidos como tomate o limón, no se recomienda almacenar alimentos ácidos o muy salados por largos periodos dentro de las ollas para evitar manchas y preservar sus propiedades organolépticas.
Optimiza el lavado para prolongar la vida útil. Lava tus utensilios con jabón líquido neutro y esponja suave, reservando el lado más abrasivo solo para zonas con manchas difíciles. Enjuaga con agua caliente y seca inmediatamente para evitar manchas causadas por minerales del agua, especialmente en zonas con agua dura. Aunque muchos productos son aptos para lavavajillas, el secado rápido es fundamental para conservar el brillo y evitar marcas.
Estas recomendaciones forman parte de iniciativa de comunicación de Tramontina durante 2025, para fomentar consumo más informado y responsable, donde la seguridad, el diseño funcional y la sustentabilidad sean la base de las decisiones de compra en los hogares mexicanos.
“Elegir acero inoxidable es elegir calidad de vida, cuidado del medio ambiente y ahorro a largo plazo”, señala Adilson Formentini, director general de la marca en México. “No basta con adquirir productos de alta calidad, es fundamental conocer y aplicar buenas prácticas para su mantenimiento y así asegurar que sigan acompañando a las familias mexicanas durante décadas.”
